屠宰廢水來自于圈養(yǎng)、沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等。廢水中主要含有血液、油脂、碎肉、骨渣、毛及糞便等，廢水呈褐紅色，具有較強的腥臭味。有機懸浮物含量高，易腐敗，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態(tài)系統(tǒng)，污染環(huán)境。
另外它與其他高濃度有機廢水的最大不同在于NH3-N濃度較高(約120mg/l)，因此在工藝設(shè)計中應充分考慮NH3-N對廢水處理造成的影響。
表1
圈養(yǎng)、屠宰廢水水質(zhì)設(shè)計取值 單位： mg/L（pH 除外）
污水指標 | CODcr | BOD5 | SS | NH3-N | 大腸桿菌 | PH |
廢水濃度范圍 | 1500-20000mg/L | 10000mg/L | 3000mg/L | 1000mg/L | 10^6 個 /L | 4.5-6.5 |
表2 排放標準
表3 工藝
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